Szkolenie HACCP – w jakim celu? Na czym polega i dlaczego stosowane?

Szkolenie HACCP – w jakim celu? Na czym polega i dlaczego stosowane?
dorozgryzienia
Biznes i finanse
Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Szkolenie HACCP to rozwiązanie, które zrodziło się z potrzeby troski o bezpieczeństwo konsumentów, a dotyczy ono żywności i kwestii jego bezpieczeństwa spożycia. Jest to system, który funkcjonuje już od lat i przyczynił się do tego, że możemy cieszyć się naszym jedzeniem bez obaw o nasze zdrowie.

Co to jest szkolenie HACCP?

HACCP to skrót od Hazard Analysis Critical Control Points, który jest systemem stosowanym przez przemysł spożywczy w celu zapewnienia, że produkowana i sprzedawana przez niego żywność jest bezpieczna do spożycia. System ten został opracowany z biegiem czasu w celu zapewnienia, że podczas procesu produkcyjnego nie dochodzi do zanieczyszczenia i spełnione są wszystkie normy bezpieczeństwa.

Szkolenie HACCP, z czego się składa?

Szkolenie HACCP https://haccponline.pl/sklep/produkt/szkolenie-haccp-stolowka/ obejmuje zakres przeprowadzania oceny przedsiębiorstwa w celu ustalenia, czy podczas procesów produkcyjnych lub magazynowych mogą wystąpić potencjalne zagrożenia i jak można je kontrolować, zanim dojdzie do szkody. Ten rodzaj szkolenia odbywa się zazwyczaj na początku działalności organizacji, aby zapewnić, że wszyscy pracownicy wiedzą, co mają robić w sytuacji kontaktu z żywnością niezdatną do spożycia.

Szkolenie HACCP składa się z sześciu kroków:

1. Identyfikacja zagrożenia związanego z produktami;

2. oszacowanie ryzyka związanego z tymi zagrożeniami

3. ustanowienie krytycznych punktów kontroli (CCP) na podstawie oceny ryzyka;

4. ustalenie limitów krytycznych (CL) dla każdego CCP

5. monitorowanie CL CCP przy użyciu procedur monitorowania

6. podjęcie działań korygujących w przypadku przekroczenia CL lub wystąpienia innych odchyleń w CCP.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Jakie rzeczy są tworzone z weluru?
Jakie rzeczy są tworzone z weluru?
Welur to tkanina, która jest wykonana z mieszanki strzyżonego nappedowanego weluru i bawełny. Jest niezwykle miękki w dotyku, a jednocześnie […]
Ostatnie wpisy